Topp kvalitet
Kaffen vår brennes av Johan & Nyström, vårt spesialkaffebrenneri, som legger stor vekt på håndverk, sporbarhet og langsiktige relasjoner med produsenter. Deres tilnærming er basert på nøye og tålmodig brenning, der smaksutvikling og kvalitet prioriteres gjennom skreddersydde brenneprofiler og kontinuerlig smaking. Brenneriet, som ligger i Länna sør for Stockholm, regnes som et av Europas mest avanserte spesialkaffebrennerier og støtter jevn, høy kvalitet på tvers av alle våre markeder.
Vi brenner all kaffen som serveres i våre kaffebarer i Sverige, Norge, Danmark, Finland og Tyskland. Brenneprosessen fokuserer på å fremheve den unike karakteren til hver kaffe, med metoder som er utviklet for å bevare aroma og smak.
I 2025 brente Espresso House Group omtrent 1 500 tonn spesialkaffe, nok til rundt 140 millioner kopper servert til våre gjester.
Ansvarlig innkjøp
All vår grønne kaffe er 100 prosent ansvarlig innkjøpt gjennom uavhengig verifisering av Enveritas, en ideell organisasjon som gjennomfører detaljerte vurderinger på gårdsnivå i kaffeproduserende regioner. Deres verifisering dekker sosiale, miljømessige og økonomiske forhold og bidrar til å identifisere bærekrafts utfordringer og forbedringsbehov på tvers av opprinnelser. Enveritas bruker metoder som inkluderer satellittbasert landskapsanalyse og besøk hos småskalabønder verden over.
Enveritas’ modell gjør det mulig for bønder i alle størrelser å delta, ettersom organisasjonen finansieres av kaffebrennerier fremfor produsenter. Dette bidrar til mer inkluderende tilgang til bærekrafts verifisering.
Vår innkjøper av grønn kaffe besøker hvert år flere av gårdene vi kjøper fra, og supplerer Enveritas’ vurderinger med direkte dialog og innsikt. Disse besøkene støtter langsiktige relasjoner og en dypere forståelse av forholdene bak kaffen vår.
Ferskbrent
Kaffesorter hentes fra ulike opprinnelser, hver med sin egen innhøstingssesong. Dette gjør det mulig for oss å brenne ny innhøstet kaffe gjennom hele året. Gjennom Johan & Nyström arbeider vårt brenneri kontinuerlig med å finjustere brenneprofiler, cuppe nye partier og justere teknikker for å fremheve smak og karakter.
Deres brennmestre eksperimenterer, smaker og evaluerer hver batch for å sikre at hver kaffe brennes i tråd med sitt unike potensial. Denne tilnærmingen gjenspeiler deres filosofi om å kombinere lidenskap, kvalitet og langsiktige partnerskap med produsenter.
Vårt brenneri
All kaffen vår brennes på vårt eget brenneri i Länna, sør for Stockholm. Anlegget sto ferdig i 2017 og er designet for å støtte effektiv produksjon, pålitelig kapasitet og høy kvalitet i brenningen. Det er et av Europas mest moderne spesialkaffebrennerier og innlemmer lagring, brenning og pakking i en strømlinjeformet prosess. Brenneriteamet fokuserer på håndverk og konsistens ved hjelp av nøye utviklede brenneprofiler og en tålmodig brennemetode som bidrar til å bevare aroma og smak. Dette arbeidet utgjør fundamentet for kaffen som serveres i alle Espresso House coffee shops.
Kvalitet tar tid, og er verdt å vente på! På brenneriet vårt finner du lidenskapelige, kaffeelskende mennesker som tror på å produsere og servere den beste kaffen i verden. Vi er opptatt av håndverksbrenning, og bruker en langsom brenningsmetode med individuelt utformede brenneprofiler for å sikre at hvert parti bønner blir brent til perfeksjon. Ved å brenne langsomt og ved lave temperaturer bevarer vi den unike aromaen og den fantastiske smaken til hver enkelt kaffesort.