Hva vil du ha? En kopp riktig god spesial kaffe? Vår klassiker fra Brasil, eller vår økologiske favoritt? Eller sesongens utvalgte gullkorn? Vi elsker kaffe og vi ønsker at våre gjester skal ha mange valg når det gjelder bryggkaffe.

Og du vet vel at vi kun serverer spesial kaffe, eller Specialty Coffee, premium kaffe av høyeste kvalitet.

Signature Brew, Brasil

Vår klassiske spesialkaffe kommer fra fire utvalgte kaffebønder i Cerrado-området i Brasil. En av disse er Antonio Lacerra. Han dyrker og soltørker sine kaffebær som deretter fraktes til vårt eget kaffebrenneri i  Länna utenfor Stockholm. Her brenner vi kaffen langsomt og varsomt for at hver enkel bønnes unike karakter skal nå sitt fulle potensial når den servers. Vår Signature Brew er en fyldig og rund mellombrent kaffe med lang ettersmak og tydelige toner av sjokolade, nøtter og marsipan. Som en varm klem i en kaffekopp.

Organic Brew, Colombia

Organic Brew er navnet på vår velbalanserte økologiske spesialkaffe.

Vi vil alltid tilby sesongens beste kaffe og variere derfor mellom økologisk kaffe fra de beste plantasjene. Først ut er kaffen fra Tolima i Colombia Her håndplukker og vasker kaffebonden Uriel Huerfia sine kaffebær, for å så frakte de til vårt spesialkaffebrenneri. Her brennes de langsomt, riktig langsomt etter Slow Roast metoden. En unik kaffe krever nemlig sin helt unike brenning for å blomstre i din kopp. Resultatet er en mellombrent, velbalansert økokaffe med toner av steinfrukt, karamell og søt sitrus. En livlig kaffe fra Colombia som byr på en herlig smaksopplevelse!

Special Brew, Etiopia

Vi elsker å «nerde» oss ned i kaffe. Dette er grunnen til at vi reiser jorden rundt og leter etter guldkorn, et håndplukket utvalg av eksklusiv kaffe som kun finnes i små kvantum. Fire ganger i året presenterer vi våre Limited Editions, nøye utvalgt spesialkaffe som dine smaksløker kan nyte litt ekstra av. Vi kaller våre Limited Editions for Special Brew, sesongens utvalgte bryggkaffe. Pass på å prøv disse herlighetene for å oppdage en vidunderlig verden av kaffe.

Denne sesongen hilser vi Jimma velkommen som også er vår første økologiske Special Brew. Kaffen er oppkalt etter sitt hjemsted Jimma i Etiopia hvor kaffebonden Ibrahim Hussein håndplukker og vasker kaffebærene. Siden er det vår tur til å omtenksomt ta hånd om kaffen i vårt kaffebrenneri hvor vi langsomt og varsomt brenner bærene. Og selvfølgelig er det så fersk brent som overhode mulig. Dette er en nødvendighet for riktig god kaffe.

Så skynd deg og smak på denne fantastiske kaffen med hint av blomster og fersken.

Cold Brew

Tid erstatter varme. Slik går den magiske formelen for Cold Brew. Lengden på den kalde bryggingen i kombinasjon med kaffebønner av ypperste kvalitet skaper en kaffe helt uten bitterhet.

Bønnene som brukes til å brygge Cold Brew males grovt og brygges i kaldt vann over lengre tid. Dette gir en veldig smaksrik og oppfriskende kopp kald kaffe. For å få frem optimal kald kaffe kreves det kjemikunnskaper. Kortfattet kan prosessen beskrives med at å brygge kald ikke ekstraherer de samme delene av kaffen som en varm brygning gjør, og dermed uteblir de bitre smakene. Vår Cold Brew finner du hos oss i sommerhalvåret.

 

 

Følg oss på Instagram