I Länna, sør for Stockholm, har vi lenge hadde noe spennende på gang! Vi har bygget vårt helt eget kaffebrenneri! Et brenneri som er et av Europas største og mest moderne for spesial kaffe. Så nå brenner vi med andre ord all vår kaffe selv!

Vi gjør dette først og fremst fordi vi elsker kaffe! For oss er kaffe så mye mer enn en drikk. Det er kunst og et edelt håndverk som krever nøye håndtering i alle steg fra kaffeplante til kaffekopp.

Hver eneste parti kaffe som kommer til vårt brenneri har sin egen historie og karakter, og fortjener sin helt unike brenning. Vi brenner derfor kaffe for hånd i små mengder med ulike temperaturer og tider. På denne måten kan vi sikre at kaffebønnene kommer til sin rett på best mulig vis. All vår kaffe er spesialkaffe, eller Specialty coffee som det heter internasjonalt.

For oss er det viktig at vi har god tid til å brenne vår kaffe i det tempoet som verdens beste kaffe behøver, langsomt tempo, virkelig langsomt. Metoden heter «slowroasting» og det spesielle ved denne metoden er at den fremkaller kaffebønnenes unike smaksnyanser.

Hele brenneprosessen overvåkes og kontrolleres av våre Brennemestere. Ser du litt nærmere på kaffeposen du kjøpte av oss kan du se hvem som har brent din pose kaffe. Selvfølgelig er kaffen så fersk brent som overhode mulig, da dette er selve nøkkelen til riktig god kaffe.

FRA PLANTE TIL KOPP

Kaffens reise er lang og utrolig spennende. Vi kan følge kaffen fra den blir plantet, høstet, vannbehandlet eller soltørket, fraktet, brent, brygget og tilslutt servert til deg som gjest. Med andre ord, vi følger kaffen i alle ledd fra plante til kopp. Les gjerne mer om samarbeidet med våre kaffebønder her.

Følg oss på Instagram