Tomorrow Friendly
Vår tilnærming
Bærekraft er integrert i hvordan vi driver virksomheten vår – fra strategi og styring til daglig drift i våre coffee shops, brenneri og bakeri. Vi fokuserer på områder der verdikjeden vår har betydelig påvirkning, og der bedre data, transparens og due diligence kan styrke beslutninger over tid.
Vår kaffe
Vi kjøper det meste av vår spesialkaffe fra Sør- og Mellom-Amerika. Gjennom Johan & Nyström, vårt spesialbrenneri, utvikler vi kaffesortimentet vårt med sterkt fokus på kvalitet, sporbarhet og langsiktige relasjoner med produsenter. Brenneriet spiller en sentral rolle i å forme våre smaksprofiler og sikre at håndverk og ansvarlige innkjøp forblir tett knyttet sammen.
I 2025 brente vi omtrent 1 500 tonn spesialkaffe, tilsvarende rundt 140 millioner kopper servert på tvers av våre markeder. Kaffe handler ikke bare om den ferdige koppen. Det formes også av menneskene, miljøene og lokalsamfunnene bak.
All vår kaffe er 100 prosent ansvarlig innkjøpt gjennom uavhengig verifisering av Enveritas.
Fra bønne til kop
Kaffe er en av de mest innflytelsesrike delene av verdikjeden vår, og å forstå hvordan kaffen dyrkes og bearbeides er en viktig del av bærekrafts arbeidet vårt. Forholdene varierer betydelig mellom kaffeproduserende regioner, og bønder står overfor ulike miljømessige, sosiale og økonomiske utfordringer. Av denne grunn finnes det ikke én enkelt tilnærming som gjelder for alle opprinnelser. For å styrke transparensen og forbedre vår forståelse av forholdene ved opprinnelse samarbeider vi med Enveritas, en uavhengig ideell organisasjon som gjennomfører feltbaserte vurderinger i kaffeproduserende områder. Deres verifisering dekker sosiale, miljømessige og økonomiske faktorer og støtter vår risikobaserte due diligence på tvers av kaffeverdikjeden. Enveritas er akkreditert i henhold til ISO 17065, noe som styrker uavhengigheten og kvaliteten på deres verifiseringsprosesser. All vår grønne kaffe er 100 prosent ansvarlig innkjøpt gjennom uavhengig verifisering av Enveritas. Denne innsikten hjelper oss å bedre forstå risikoer, lokale forhold og muligheter for forbedring sammen med produsenter og handelspartnere. Vår innkjøper av grønn kaffe besøker hvert år flere av gårdene vi kjøper fra. Disse besøkene utfyller verifiseringsarbeidet og støtter langsiktige relasjoner med produsenter. Mer informasjon finnes i vår Bærekrafts rapport 2025.
Dyrevelferd
Burfrie egg
Dyrevelferd er et viktig hensyn i våre innkjøpspraksiser. Samtidig som plantebaserte alternativer fortsetter å utvide menyen vår, inneholder noen produkter fortsatt ingredienser av animalsk opprinnelse. For egg kjøper vi hele egg og eggeingredienser fra burfrie systemer. Ved utgangen av 2022 kom alle hele egg som ble brukt i vår virksomhet allerede fra burfrie miljøer.
Interessert i å lese mer
Her er noen høydepunkter fra bærekrafts arbeidet vårt i 2025, slik det er beskrevet i vår Bærekrafts rapport.
Ansvarlig innkjøp: Vi fortsatte å styrke praksis for ansvarlig innkjøp. Samarbeidet med Enveritas ga innsikt på opprinnelsesnivå og støttet due diligence på tvers av kaffeverdikjeden.
Miljøtiltak: Vi videreutviklet miljøarbeidet vårt gjennom initiativer med fokus på avfallsreduksjon, forbedringer av emballasje og energieffektivitet i coffee shopskaffebarene, brenneriet og bakeriet.
Dobbel vesentlighet: Vi integrerte resultatene fra vår oppdaterte doble vesentlighetsanalyse i den strategiske planleggingen. Dette bidro til å identifisere de mest betydelige påvirkningene, risikoene og mulighetene i verdikjeden vår og veiledet prioriteringen av tiltak.
Styring og data: Vi styrket styringsstrukturer og interne dataprosesser for ytterligere å støtte ESRS-tilpasset rapportering og forbedre nøyaktigheten og kvaliteten på bærekraftsdatabærekrafts data.